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11 abr 2018

Javier Sanz Verdejo 2017

Hoy catamos la nueva añada, la nueva cosecha 2017 de
 Javier Sanz Verdejo, de la bodega,
 "Javier Sanz Viticultor". **


Javier Sanz Verdejo 2017
D. O. Rueda
Verdejo 100%
13% vol.
Bodega Javier Sanz Viticultor

Se trata de un vino blanco de la Denominación de Origen Rueda cuya bodega está ubicada en la localidad de La Seca (Valladolid), municipio con más superficie de viñedo de toda la Denominación de Origen, en donde poseen más de 100 Ha de viñedo propio, dividido en parcelas de las variedades Verdejo, la gran protagonista de la región, Sauvignon blanc,  y la casi extinta - si no fuera por ellos - Verdejo Malcorta, una subvariedad de la Verdejo que toma su nombre por la dificultad de su poda, con un ciclo de maduración más largo, y que prácticamente se abandonó para la elaboración de vinos. Después de muchos años años de investigación, el trabajo dio sus frutos en forma de vino que también tuve ocasión de probar hace un tiempo.[Ver aquí...]


Personalmente, cuando se refiere a nuevas cosechas, prefiero no probar los vinos en el momento de salir al mercado, recién salidos de bodega, y concretamente los blancos menos aún. Tengo comprobado que los vinos blancos  - algunos tintos también -  agradecen unos meses de reposo en botella, pero en este caso, y dado que dispongo de dos botellas del mismo vino, haremos un interesante ejercicio de cata, probando una ahora en primavera - el vino salió a la venta en Febrero, y contrastar las impresiones con la otra botella, quizás Septiembre sea un buen momento.

Lo primero que me llama la atención de Javier Sanz Verdejo es lo que no es vino, es decir la etiqueta, muy elegante y atractiva, y el corcho. Sí, digo bien: el corcho. Porque se está extendiendo demasiado el uso de tapones sintéticos o falsos corchos para este tipo de vinos, y es de agradecer que una bodega apueste por el corcho natural en toda su gama de vinos. Y lo segundo que me ha llamado la atención es que está bastante bueno, muy bueno diría yo.

Viñedo de unos 40 años de edad sobre suelo pedregoso y de arcilla, con una superficie de unas 45 Ha. Este es el origen de Javier Sanz Verdejo. Viñedo y una elaboración meticulosa y cuidada hasta al mínimo detalle. Todo con el objetivo de extraer aromas francos, aromas naturales a fruta blanca, a hierbas aromáticas. Aquí no hay esa sensación de chucherías o esos recuerdos de aromas sintéticos dulces de frutas indeterminadas. Hay frescura y notas refrescantes que se potencian en la boca.
Permanece unos meses en contacto con las lías de fermentación, y eso lo vuelve más untuoso en el paladar, con una sensación más grasa, lo que unido a la buena acidez, lo hacen muy agradable en boca, suave, que te pide más.

En resumen, un vino sorprendente - para mí - ya que no suelen ser mi tipo de vinos, lo cual me hace pensar que lo mismo los tengo algo abandonados, y este en concreto es bastante recomendable. Considero que Javier Sanz Verdejo está varios peldaños por encima de la media de otros Verdejos de Rueda, además de lograr 92 puntos en la Guía Peñin, que no hace más que confirmar que estamos ante un Verdejo de la DO Rueda  de categoría superior.
Espero volver a probarlo dentro de unos meses, a ver si se confirman mis predicciones, aunque desde luego el vino está ya más que bebible y disfrutable...solo hace falta que llegue la primavera de verdad.






** Botellas proporcionadas por la bodega.

24 abr 2014

Abadía Retuerta Le Domaine 2012


Sauvignon blanc (60%), Verdejo  y otras (40%)
13% vol.
Bodega Abadía Retuerta
V.T. Castilla y León



Los vinos de la bodega Abadía Retuerta han logrado el prestigio de ser de los mejores vinos de la Ribera del Duero sin ser de la Ribera del Duero, es decir, sin pertenecer a la DO Ribera del Duero, pero como decía aquel humorista: estar están; por que están en la población de Sardón de Duero, en Valladolid,  y si no han entrado en los límites de la DO, al menos están en el descansillo, pero ahí están muy bien, oiga, ni falta que les hace llamar, y ni quieren.
Un viñedo que, como decía, estar estaba desde ya el siglo XVII que sepamos,  y muy posiblemente desde antes, y es que ya sabemos que donde había monjes había vino y cerveza, como las famosas cervezas de abadía, y la reconquista medieval debió ser muy dura como para llevarla a cabo a palo seco.
Este vino en cuestión, Le Domaine 2012, muy a la francesa, es la segunda cosecha que sacan, y es su primer vino blanco, un vino de guarda - como pone en la etiqueta -  o sea de guardar, no entiendan mal, quiere decir que si lo compras y lo abres dentro de 2, dentro de 4, o dentro de 6 años, pues lo bebes tan ricamente. No quiere decir que el vino no se pueda beber ya, que sí, sino que la evolución con el paso del tiempo será positiva, el vino habrá cambiado, será algo diferente, con otros matices, pero igual de bueno.
Yo no soy mucho de guardar vinos, prefiero bebérmelos, y este vino no lo conocía; así que aprovechando la muestra de "Vinos de España, una pasión(Ver más aquí...) quise probar uno de los vinos blancos de los que más había oído hablar este año, y sin duda que bien ha merecido la pena.



Con un envejecimiento de cinco meses en barricas de roble francés, que lo dota de estructura en boca, o como se decía antiguamente, un vino con cuerpo, concepto que ya apenas leo, sin embargo es su aroma extraordinario de fruta blanca, albaricoque, melocotón, junto con notas de maderas aromáticas, y algunas especias, lo que lo hace complejo y penetrante. Una ricura.
Y ya si tienen ocasión de darse un garbeo por allí y se alojan en el propio Le Domaine y lo prueban, pues ya, si eso, me lo cuentan, vale...?




25 oct 2010

Blanco Nieva verdejo 2009

Blanco Nieva Verdejo 2009
Viñedos de Nieva S.L.
D.O. Rueda

Para que no me digan que sólo escribo de vinos tintos - alguien no se ha leído la entrada sobre Terry Amontillado - hoy les contaré algo sobre este excelente vino blanco de Rueda, 100% Verdejo, es decir, monovarietal (otra palabreja importante).
Primero habrá que decir que en la D.O. Rueda está permitido elaborar vino blanco con 4 variedades de uva: la verdejo, autóctona de la zona, la sauvignon blanc (no creo que haga falta decir de donde procede), la viura (es la blanca riojana por excelencia) y ...tachán, tachán!!!...la palomino fino. Sí señor, la de aquí, la del fino de toda la vida. Pero, claro, la primera es la auténtica prota, la segunda es, digamos, actriz secundaria, y las últimas dos quizás, actrices de reparto, no?

También hay que decir que se denomina Rueda Verdejo, y así vendrá escrito por detrás en la botella en el sello del Consejo Regulador, al vino elaborado con un mínimo de 85% de uva verdejo, y Rueda, a secas, si se queda en el 50%. Antes, se denominaban Rueda Superior y Rueda a las distintas elaboraciones, pero se cambió para evitar competencias internas, digo yo, o discriminaciones de calidad.

Pero vamos a lo que vamos. Esta bodega, situada en la comarca de Nieva, en Segovia, conserva unas 8 Ha. de viñedo antiguo, unos 100 años, con pie franco, es decir, viñedo que resistió aquella plaga bíblica de pulgón llamada filoxera a finales del XIX y que arrasó casi todo el viñedo europeo. Desde entonces, las cepas modernas se injertan  sobre pies (raices) americanas, que resisten la enfermedad, ya que este simpático bichito solo ataca a la raíz. Así que Viñedos de Nieva, elaboran un par de vinos con uvas de estas cepas viejas: Blanco Nieva Pie Franco y Blanco Nieva Pie Franco Fermentado en Barrica. Sin embargo, yo me centraré en este Blanco Nieva Verdejo, por ser el buque insignia de la bodega, como ellos dicen, y menos complejo que aquellos.


Es un verdejo de Rueda muy diferente de otros que había probado, elaborado con más mimo, con entusiasmo; elaborado para desmarcarse del resto, y a fé que lo consiguen.
Tiene un color amarillo claro, cristalino. Y unos aromas de hierbas frescas, manzana verde muy agradables.
Pruébenlo con unos entrantes fríos como ahumados, algo de carne blanca ligera, pescados a la sal, y notarán esa suavidad con la que entra, esa acidez medida y el verdadero carácter de la uva verdejo.


Ah, y si se encuentran con algunos de sus hermanos mayores, los pie franco, ya saben de que se trata. Son vinos con algo más de cuerpo, sobre todo el fermentado en barrica, y más complejos, quizás. Pero todos ellos merecen mucho la pena. Y para los amantes de las estadísticas, los premios, las puntuaciones y demás, que sepan que este Blanco Nieva Verdejo 2009 ha quedado muy dignamente en tercer lugar en las catas de Rueda de El Mundo Vino. Y con qué precio.

Hasta pronto!.